Pinot nero

12,5%

OLTREPO’ PAVESE DOC

Dove comprarlo
Chi sono

Prediligo uno stile classico ed elegante, abito e cravatta sempre anche in vigna. Non sono esuberante, preferisco farmi scoprire a poco a poco.

Il profumo

Mi apprezzano per la mia personalità unica e per il profumo che ricorda note di frutti rossi e ribes.

Luogo di nascita

area produttiva

“Colline Pavesi – 130 mt sul livello del mare. Raccolta: seconda decade di settembre.”

Specifiche

tecniche

  • Uve: Pinot nero
  • Servire a: 16-18 °C
  • Gradazione: 12,5%
  • Peso: 1,5Kg

Formazione

area produttiva

Un Gentleman non può che avere una formazione classica con forti punti di riferimento. Quindi, vinificazione in stile Borgogna, in tini troncoconici di legno di 30 quintali l’uno a temperatura non controllata. È una vinificazione lenta e precisa e le tecniche del delestage e del batonage mi consentono di effettuare contemporaneamente anche la fermentazione malolattica. Dopo la svinatura, resto ad affinare sui lieviti per circa 9 mesi.

E per concludere

Sono l’alter ego di Marco Bernabei, la prova vivente che i Gentlemen esistono ancora, educati, rispettosi, coerenti con i loro valori, nella vita e nel lavoro.

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